2025.01.07
お知らせ
2025年 おせち料理を作りました。
2025年おせち料理の写真です。
今年はさらに多くの方にご注文いただきました。
ありがとうございます。
昨今の値上げの影響もあり、大変難しい状況ではありましたが、女将と料理長が試行錯誤を重ね、
お重にいっぱいに品をつめることができました。
今年の新作は女将たっての希望で追加された蛸の小豆煮です。
蛸とは思えないような柔らかさでありながら、蛸の味わいも残こし、小豆の風味も感じられる一品です。
毎年ご注文いただいている方からも、久しぶりに食べていただいた方からも、早速お褒めの言葉を
頂戴しました。
金柑はふっくらと艶やかに仕上がるよう、あえてタネを残し包丁は入れずに煮ました。
また、黒豆や栗きんとんはご好評いただいておりますため、今年は量を少し増やしました。
人気の鮎の白板昆布巻きは、ほろ苦い鮎と昆布の旨みが感じられます。今年の昆布巻はかなり良くできていると
思います。
蟹はお重におさまるか、難しいところではありましたが、なんとか料理長の希望のとおり蟹の爪を
入れることができました。
毎年、ご注文いただくお寺様の四段重のおせちも、無事にお詰め数rことが出来てホッとしております。
本年も松濤軒をどうぞよろしくお願い申し上げます。
新春からすき焼きをメニューに取り入れる予定です。
ぜひお電話にてお問い合わせくださいませ。