2024.01.09
松濤軒 花だより
2024年 おせち料理を作りました
明けましておめでとうございます。
こちらは2024年のおせち料理です。
様々な値上げの影響で鮎は不漁で、子持ち鮎が手に入りませんでした。
そんな中で手に入れた鮎を一つ一つ白板昆布で巻いております。
少しほろ苦い鮎と、昆布の旨味が重なり、上品な和の味を楽しめる一品です。
また今年の一の重は、初春を感じさせる可愛らしさのある彩にしました。
二の重は、日本の正月らしい伝統的で華やかな見た目です。
お料理のお品一つ一つの味わいの違いと、お重ごとの彩りが醸し出す新春の喜びを感じて頂けたらと思います。
2024年一年皆様のご健康とご多幸を心よりお祈り申し上げます。
本年もよろしくお願い申し上げます。
※四つのお重箱は、毎年おつくりするお寺様の四重のおせち料理です。
